芒果鲜奶酪

芒果鲜奶酪的做法
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食材用料:

A鱼胶片4片约10G
B鲜奶500c.c
细砂糖60G
动物性鲜奶油90G
C.爱文芒果1颗
芒果泥80G
细砂糖2大匙
玉米粉适量
少许

菜谱做法:

  • 1.将材料A的吉 利 丁 片 以 冷 水 泡 软后沥干。

  • 2.将材料B的鲜 奶 + 糖 + 鲜 奶 油 混合 用 中 火 煮 至 糖 融 化 后 至微温状态。

  • 3.再将作法1倒入作法2内拌均匀,待凉后装入小果冻杯或布丁杯中,再放入冰箱冷藏待其凝结。

  • 4.将材料C芒果取肉一部份切碎作成芒果泥,一部份切丁

  • 5.将芒果泥加2大匙糖煮沸拌匀后,以玉米粉调水勾薄芡

  • 6.将芒果泥放凉后加入芒果丁,后冷藏即可。

菜谱小贴士:



此口感较软嫩,
因还会加入自己喜爱的酱,所以 奶 酪尽量少糖,
我的糖份比较少,若爱较甜可加多些糖.
吉 利 丁 不 可 以 加 入 太 热 的 液 体 中 , 否 则 会 降 低 其 凝 固 力 .

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