香蕉蛋糕的做法

• 1.烤箱预热175度C，烤模抹上少许油作防沾处理。

• 2.在大碗中混合过筛面粉、小苏打粉和盐巴。搅拌碗中加入椰子油和糖，以电动搅拌器搅拌约三分钟，加入蛋液、兰姆酒和香蕉泥，搅拌至混合均匀。混合干料和湿料，以木匙搅拌至无大颗粉粒即可，切记不要过度搅拌，加入坚果碎片稍微拌匀。

• 3.将面煳倒进模型中，烤约60分钟或以竹籤插入后无面煳沾黏即可，让香蕉蛋糕在模型中放凉10分钟后倒出。

• 4.香蕉蛋糕在室温下放置一晚更好吃，食用前切片微波加热30秒即可。