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超下饭鲜鱼料理
食材用料
1.石斑225g*2只 | 2.姜丝10g |
3.米酒2小匙 | 4.油2汤匙 |
1.豆豉1汤匙 | 2.调味米酒1茶匙 |
3.糖1茶匙 | 4.胡椒粉少许 |
5.柴鱼高汤（或水）2汤匙 |
超下饭鲜鱼料理的做法
![超下饭鲜鱼料理的做法图解1]()
1.石斑鱼去鳞、内脏、鳃，清洗干净（汇鲜市集卖的鱼已去鳞、内脏、鳃）
![超下饭鲜鱼料理的做法图解2]()
2.从鱼肚划面划开摊平于盘上，放米酒、姜，上保鲜膜，于蒸锅中蒸约5分钟。蒸熟后倒掉盘中鱼水。
![超下饭鲜鱼料理的做法图解3]()
3.起锅将调味料煮滚，淋在玳瑁石斑上
![超下饭鲜鱼料理的做法图解4]()
4.中火烧热油，放姜丝略爆香，起锅淋在鱼上，香菜叶装饰即可完成
超下饭鲜鱼料理的家常做法
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