自制草莓果酱

自制草莓果酱的做法
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健康功效:

草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料:

柠檬原汁50cc一颗
柠檬皮屑一颗
两大匙
玉米粉一大匙

菜谱做法:

  • 自制草莓果酱的做法图解1

    1.将草莓洗净去蒂后切丁或部切丁都可以。放入密封盒中,在均匀洒上砂糖置入冷藏约半天的时间沥出水分。

  • 自制草莓果酱的做法图解2

    2.柠檬削皮屑后榨汁备用。

  • 自制草莓果酱的做法图解3

    3.以小火熬煮草莓至滚,倒入柠檬汁。(需不时搅拌!)之后开始会出汁,冒泡。

  • 自制草莓果酱的做法图解4

    4.煮至表层冒出许多泡沫,捞去这些小泡沫后,继续煮至浓稠。

  • 自制草莓果酱的做法图解5

    5.煮至浓稠状后,倒入柠檬皮屑搅拌均匀。将玉米粉水倒入煮开。

  • 自制草莓果酱的做法图解6

    6.玻璃罐事先以滚水消毒后,再将煮好的草莓酱立即放入罐中密封,(会有真空的效果喔)放凉后置冷藏柜。

菜谱小贴士:



即使减糖后的果酱,对我来说还是稍甜了点,也许是草莓本身
也很甜的关系吧。600公克的草莓因为偷吃步,加了玉米粉促进凝固,因此减少了许多炖煮的时间;当然草莓也就不够烂没有完全与果酱结合在一块儿,下次还是乖乖扎实的一步一步
来好了(汗)。

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