红烧虾的做法

• 1.虾子去肠泥,把虾头的尖刺、眼睛、鬚鬚剪掉(避免含水过多引起油爆),虾脚也剪掉,(因为虾脚容易藏脏东西),然后擦干

• 2.蒜头拍过,红辣椒切片,葱切段(葱白、葱绿分开)

• 3.先把葱白跟蒜头爆香,后放虾子

• 4.接着依序加入糖、酱油、米酒、乌醋,最后放红辣椒跟葱绿一起拌炒