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  • 用料:

  • 虾子  约10尾
  •  1支
  • 红辣椒  1支
  • 蒜头  3瓣
  •  1匙
  • 酱油  2匙
  • 米酒  1匙
  • 乌醋  1匙

做法:

  • 1. 虾子去肠泥,把虾头的尖刺、眼睛、鬚鬚剪掉(避免含水过多引起油爆),虾脚也剪掉,(因为虾脚容易藏脏东西),然后擦干
  • 2. 蒜头拍过,红辣椒切片,葱切段(葱白、葱绿分开)
  • 3. 先把葱白跟蒜头爆香,后放虾子
  • 4. 接着依序加入糖、酱油、米酒、乌醋,最后放红辣椒跟葱绿一起拌炒