麻油香鸡干拌面

麻油香鸡干拌面的做法
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食材用料:

味王干面达人手工意面5包
鸡胸肉1副
香菜 青葱适量
清水60cc
鲜鸡粉1中匙
胡椒盐1中匙
太白粉1茶匙
清水1大匙

菜谱做法:

  • 麻油香鸡干拌面的做法图解1

    1.鸡胸肉洗净切块, 加入鸡肉腌料抓腌按摩腌约10分钟入味备用

  • 麻油香鸡干拌面的做法图解2

    2.酱包事先倒于碗中...

  • 麻油香鸡干拌面的做法图解3

    3.取一平底锅, 放入鸡皮小火煸出鸡油...

  • 麻油香鸡干拌面的做法图解4

    4.放入作法1的鸡肉, 转中大火~将鸡肉两面煎至变白...

  • 麻油香鸡干拌面的做法图解5

    5.倒入作法2的酱料与清水60cc~转大火煮至滚...(加清水有助于鸡肉吸附酱汁香气但不过咸)

  • 麻油香鸡干拌面的做法图解6

    6.稍微拌匀使之上色入味...

  • 麻油香鸡干拌面的做法图解7

    7.撒上葱花即可关火...

  • 麻油香鸡干拌面的做法图解8

    8.煮一锅水, 水的量可以多些(煎鸡肉的时候就可以开始煮了),水滚后放入意面...待面体变软可以拨散即关火! 夹一条起来试吃软硬度? 若不够软, 利用锅内馀热即可泡软!

  • 麻油香鸡干拌面的做法图解9

    9.将意面捞起移至平底锅...

  • 麻油香鸡干拌面的做法图解10

    10.用三根筷子将面条与配料拌匀~撒上香菜即完成料理!(.若太干或太咸? 建议加些煮面水进来调合)

菜谱小贴士:



意面体因较薄没有厚度, 所以不必久煮, 避免过于软烂!

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