鲜蛤烩丝瓜

鲜蛤烩丝瓜的做法
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健康功效:

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰

食材用料:

鲜蛤300克
姜丝1小块
红辣椒1条
绿葱2根
盐,黑胡椒粉适量
太白水适量

菜谱做法:

  • 鲜蛤烩丝瓜的做法图解1

    1.丝瓜去皮切滚刀如图。鲜蛤买回来就要放入盐水和几滴沙拉油,让他吐沙,至少3小时。要炒前,再洗一洗,沥干备用。今天不吃的话,还可以放入冰箱,明天再煮也没关系!.姜丝,辣椒,和葱花准备好如图。

  • 鲜蛤烩丝瓜的做法图解2

    2.炒锅中,开中火,油热了以后,放入姜丝,盐,红辣椒一起爆炒1分钟左右。倒入丝瓜如图,一起拌炒2-3分钟,放入黑胡椒粉。

  • 鲜蛤烩丝瓜的做法图解3

    3.倒入鲜蛤,稍稍炒一下,盖上锅盖,不一会儿,就会听到鲜蛤像爆米花一样,啵啵啵,发出爆开的美妙声音!这时打开锅盖会发现,丝瓜已经出了一些汤汁,加上鲜蛤的汤汁,此时放入葱花稍稍一炒即可。最后用太白水勾一个薄薄的芡,就可以起锅了!注意丝瓜不能煮太久,否则水分都出来了以后,就不好吃了,一定要注意拌炒的时间。

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