太阳饼的做法

• 1.奶油放室温软化，糖粉、低粉易结块先过筛
  另外这次使用的是竹柏苑麦芽膏，有着小麦草特殊的香气，个人还满喜欢这个味道~

• 2.先做油皮，中粉、糖粉、油轻轻拌在一起后慢慢加入水揉成团
  分割成6等份，松弛20-25分钟

• 3.等待油皮松弛时来做内馅和油酥 低粉、糖粉、奶粉、盐、麦芽糖拉丝拌匀后
  加入水及软化的奶油，分割成6等份，放入冰箱冷藏备用

• 4.接着是油酥的部份，低粉、软化奶油用手慢慢压成团，分割成6等份

• 5.油皮用掌心压扁、包入油酥后捏紧收口、收口向上直接捍开、卷起

• 6.松弛10分钟

• 7.接着重覆上一个步骤，保持收口向上压扁、捍开、卷起

• 8.松弛10分钟

• 9.此时烤箱先预热180度 收口向上、捏起两端、捍开，包入内馅后沾一点点水捏紧收口

• 10.收口向下，整成圆形，用掌心压扁

• 11.烤箱180度烤约20分钟