www.xiangha.com/caipu/24574658.html
1、油皮混合时不要过度搓揉,否则出筋了口感会变很硬2、内馅本身会黏,因此冷藏过后质地稍硬,包馅时较好操作3、面团捍卷时若易回缩,让面团再松弛一下增加延展性,就可以顺利捍开了