蓝莓果酱

蓝莓果酱的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎

菜谱做法:

  • 蓝莓果酱的做法图解1

    1.新鲜蓝苺在台湾毕竟还是比较贵,所以我用的是冷冻蓝莓。我前一天先把蓝苺放在盆中退冰,蓝苺约500g。

  • 蓝莓果酱的做法图解2

    2.蓝苺、糖、柠檬搅拌均匀(柠檬子要挑起来,不然会苦苦喔)

  • 蓝莓果酱的做法图解3

    3.开小火开始煮啰,我一边搅拌一边把蓝苺的汁压出来,但是我没很仔细的压,因为我喜欢一颗一颗的口感。做这个果酱最重要的就是要顾好火,不能烧焦喔。这是大约煮了10分钟的样子,开始出水了。

  • 蓝莓果酱的做法图解4

    4.用来装果酱的玻璃罐,要先在沸水中煮过10分钟。接着再果酱开始煮了大约10分钟左右,我就开始预热烤箱,把罐子拿进去烤,150C烤到果酱煮好,至少要烤个10分钟吧。除了二次消毒之外,也可以把罐子烤干。

  • 蓝莓果酱的做法图解5

    5.这是煮了差不多20分钟的样子,水变少了,开始浓缩啰。

  • 蓝莓果酱的做法图解6

    6.煮了差不多30-35分钟后,整个蓝苺之已经有果酱的感觉了,就准备起锅啰。

  • 蓝莓果酱的做法图解7

    7.从烤箱拿出烫烫热热的罐子,将果酱盛入后立即到扣。放到凉之后再放入冰箱中保存。这次我的果酱装太少了,应该要再满一点才对,差不多留个0.8-1公分的空隙即可。

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