33厨房麻油鸡饭

33厨房麻油鸡饭的做法
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健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻

菜谱做法:

  • 1.仿土鸡腿2支切块、老姜切片、糯米泡水蒸熟备用。

  • 2.锅中加入胡麻油,老姜片爆香后再加上米酒口感会变嫩,将鸡肉下锅煎熟,加入米酒后,拌炒至酒精挥发,加入少许的酱油,将糯米饭下锅拌炒均匀,淋上少许的油,再洒上少许的胡椒粉即可。

菜谱小贴士:



★长糯米需先洗净泡水8小时,插上竹管能透气再蒸20分钟
★蒸好的米糕可以洒一点米酒会更香
★麻油一定要冷的下去爆姜,否则会产生苦味
★泡过的糯米不能加水去蒸,不然会太过软烂
★姜炒至纤维化后,再加上米酒口感会变嫩

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