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杏仁奶酪的做法
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用料:
低脂牛奶
500g
牛奶
500g
鱼胶
16g
无糖杏仁粉
150g
砂糖
140g
小贴士:
若杏仁粉含有糖份,砂糖可再依个人口味减少份量
做法:
1.
鱼胶泡冰块水软化
2.
小火热牛奶,将杏仁粉及砂糖倒入牛奶中,轻轻搅拌至砂糖融化后,熄火 (注意不可让牛奶沸腾)
3.
将鱼胶挤干水分后,放至牛奶中,轻轻搅拌至鱼胶融化
4.
将牛奶分装小份,至冰箱冷藏至凝固