菇菇番薯QQ球

菇菇番薯QQ球的做法
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食材用料:

好菇道海鲜菇适量
蒸熟地瓜1颗
地瓜粉和地瓜差不多容量
太白粉约1匙
热水适量溶化糖用的
少许

菜谱做法:

  • 菇菇番薯QQ球的做法图解1

    1.准备所需食材(好菇道海鲜菇剥一半后,切除底部再剥散,切小丁(不需清洗),番薯入电锅蒸熟,糖用热水溶化备用,花椰菜洗净烫熟)

  • 菇菇番薯QQ球的做法图解2

    2.1小火热油锅.油温约120度(用木筷试看看油温,木筷放入油中起小泡泡时),把揉好的番薯球一颗颗放入锅中,用筷子把番薯球一颗颗分开,不要让它们黏在一块.以小火先炸个3-5分钟后,番薯球浮起来,再开始用大汤匙一颗一颗的压下去,然后再炸约6-7分钟,地瓜球呈金黄色,再转大火逼油,就可以起锅啰!

  • 菇菇番薯QQ球的做法图解3

    3.2把蒸熟番薯趁热压成泥,接着将所有的粉混合后放入番薯泥中拌匀,再慢慢加入糖水,盐和油,搅拌均匀后.把番薯团揉到质感光滑.拿一小团揉圆压扁,包入海鲜菇丁,再揉成一颗颗圆滚滚的小球状,放在盘中备用(可以请小朋友帮忙搓,他们会超开心)

  • 菇菇番薯QQ球的做法图解4

    4.起锅后,加上花椰菜摆盘装饰一下就完成啰!!

  • 菇菇番薯QQ球的做法图解5

    5.

  • 菇菇番薯QQ球的做法图解6

    6.*幕后花絮*
    这一盘是小朋友自己做的哦! 瞧他们多开心的要和自己做的番薯球合照^^

菜谱小贴士:

番薯球会膨涨,一次不要放太多,也不要炸太久,炸太久皮会太硬哦~

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