纯手工馄饨的做法

• 1.调味配料(芹菜株及(油葱酥2大匙.柴鱼粉.胡椒粉.盐)少量装成一小包.

• 2.备料

• 3.将姜汁分次加入肉末里直到肉吸收后(记得边加姜汁边搅拌)

• 4.再将米酒再分次加入

• 5.再加蛋液分批加入

• 6.将其它的调味料(酱油膏.胡椒粉.柴鱼粉.油葱酥.盐)加入肉末中搅拌吸收

• 7.最后加入香油

• 8.完成肉馅部份

• 9.准备要包啰(馄饨皮.葱末.调味配料.水)

• 10.取张馄饨皮将1小匙肉馅及3-4颗葱末放入中间

• 11.对折

• 12.将对角黏合,左角往后黏在对角处,右边往后黏在对角处(我试用类似包水饺方式来包)

• 13.颗包好了

• 14.盒包好了

• 15.放入调味配料

• 16.完成啰