用料:
- 大甲芋头 1斤
- 米 2杯
- 猪肉丝 200g
- 干香菇 3朵
- 红萝卜 依个人
- 绿竹笋 1支
- 芹菜末 适量
- 米酒 少许
- 酱油 少许
- 胡椒 少许
- 蒜粉 适量
- 高汤 500ml
- 香油 少许
- 盐巴 适量
做法:
- 1. 干香菇泡水,白米洗净泡水,芋头切丁,猪肉丝用胡椒粉与蒜粉腌30分钟备用。
- 2. 起油锅炒香芋头至芋头四面有些焦黄后捞起。
- 3. 放入油小火放入香菇爆香,放入猪肉丝炒熟,再放入已泡过的白米一起下去拌炒至米粒成现有点半透明的状态。
- 4. 倒入米酒一起拌炒后将高汤倒入锅内搅拌、水滚开后放入红萝卜跟绿竹笋一起煮(我使用了压力锅,有煮粥的设定,一下子就好了)。
- 5. 最后加上盐调味即可。完成后!!再放入芹菜末、胡椒粉、香油就好了^^