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笋香芋菇咸粥的做法

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  • 用料:

  • 大甲芋头  1斤
  •  2杯
  • 猪肉丝  200g
  • 干香菇  3朵
  • 红萝卜  依个人
  • 绿竹笋  1支
  • 芹菜末  适量
  • 米酒  少许
  • 酱油  少许
  • 胡椒  少许
  • 蒜粉  适量
  • 高汤  500ml
  • 香油  少许
  • 盐巴  适量

做法:

  • 1. 干香菇泡水,白米洗净泡水,芋头切丁,猪肉丝用胡椒粉与蒜粉腌30分钟备用。
  • 2. 起油锅炒香芋头至芋头四面有些焦黄后捞起。
  • 3. 放入油小火放入香菇爆香,放入猪肉丝炒熟,再放入已泡过的白米一起下去拌炒至米粒成现有点半透明的状态。
  • 4. 倒入米酒一起拌炒后将高汤倒入锅内搅拌、水滚开后放入红萝卜跟绿竹笋一起煮(我使用了压力锅,有煮粥的设定,一下子就好了)。
  • 5. 最后加上盐调味即可。完成后!!再放入芹菜末、胡椒粉、香油就好了^^