地瓜叶♡鲔鱼

地瓜叶♡鲔鱼的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

市售冷冻酥皮2片
蒜末1瓣
地瓜叶25g
罐头水煮鲔鱼50g
鲜奶2大匙
莫札瑞拉起司丝适量
白胡椒粉适量
黑胡椒粒适量
干燥欧芹适量

菜谱做法:

  • 1.烤箱预热至160度C(320度F)。

  • 地瓜叶♡鲔鱼的做法图解2

    2.冷冻酥皮贴紧派模压出形状,以叉子在底部戳些小洞。

  • 地瓜叶♡鲔鱼的做法图解3

    3.铺上一层铝箔纸,再倒入红豆或绿豆等谷物,做为压重的派石,可避免酥皮底部在烘烤的过程中膨胀变形。

  • 地瓜叶♡鲔鱼的做法图解4

    4.送入烤箱烘烤10分钟后取出,移去派石及铝箔纸,先别脱模。

    *:.。小提示1。.:*酥皮烤过会出油,这时可拿厨房纸巾稍微按压,吸附多馀油脂。

  • 5.烤箱再预热至200度C(392度F)。

  • 地瓜叶♡鲔鱼的做法图解6

    6.内馅所有蔬菜材料切丁或切丝,罐头鲔鱼稍微沥去水份。

  • 地瓜叶♡鲔鱼的做法图解7

    7.锅中倒入一小匙油烧热,依序放入蒜末、红萝卜丁、蘑菇丁、鲔鱼片、黑木耳丝、地瓜叶丁炒香,再以适量白胡椒粉、黑胡椒粒调味。

  • 地瓜叶♡鲔鱼的做法图解8

    8.调味好的蔬菜内馅分成两份,填入先前烤好的酥皮里。

  • 地瓜叶♡鲔鱼的做法图解9

    9.铺上适量莫札瑞拉起司丝。

  • 地瓜叶♡鲔鱼的做法图解10

    10.鸡蛋打散+鲜奶、适量干燥欧芹拌匀,倒入。

  • 地瓜叶♡鲔鱼的做法图解11

    11.送入烤箱烘烤约15分钟,至表面略上色,取出,待稍凉后脱模,即完成。

  • 地瓜叶♡鲔鱼的做法图解12

    12.比起一般派皮制作的咸派,酥皮咸派当然是略油了些,但也多了不同的酥脆口感,做为午茶的咸点轻食也是很棒的选择喔!

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