用料:
- 二节鸡翅 260g7支
- 虾卵 65gSoGo购买
- 柴鱼片 适量
- 葱末 适量
- 李锦记蜜汁酱 适量
做法:
- 1. 作法:
〈1〉鸡翅洗净后用厨房纸巾拭干。 - 2. 〈2〉二节翅里面有两支骨头 (粗的&细的),先把连在一起的部分剪开或切开,1节&2节反折起来,听到“snap”的声音就是鸡骨断了,先取出较细的骨头再取粗的骨头。
※ 取骨中若不好抽出,可用剪刀略剪开 - 3.
- 4. 〈3〉将虾卵装入挤花袋内,再挤入鸡翅中,以牙籤封口。
- 5.
- 6. 〈4〉放入已预热180℃烤箱中烘烤8 ~ 10分钟。
〈5〉取出趁热刷上蜜汁酱后,再放入烤炉略烤至上色即可。
※鸡翅正反两面共刷2次 - 7.
- 8.
- 9.