沙茶炒冬粉的做法

• 1.冬粉、干香菇、虾米各泡水一小时(虾米水&香菇水要留着)；香菇切丝;葱切段;蒜头拍过;肉丝用酱油腌30分;大白菜梗切丝,叶切小片,梗、叶分开放

• 2.爆香蒜头,把虾米、肉丝、香菇、红萝卜丝炒香

• 3.加入沙茶酱炒开

• 4.加入白菜梗、泡虾米水拌炒至梗略变透明

• 5.再加入白菜叶、泡香菇水一起拌炒

• 6.接着放入冬粉、葱段、酱油调味,汤汁滚后,小火加盖闷3分钟,让冬粉吸收汤汁就ok啰