红萝卜:低蛋白质
洋葱:理气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
小蘑菇 | |
小番茄 | |
大番茄 | 西洋芹 |
栉瓜 | |
月桂叶 | |
整颗的胡椒 | |
水 | |
亨氏番茄酱 | |
红酒 | |
盐巴 |
1.将牛腩切块后,放入滚水中汆烫至浮末出来。接着捞起牛腩用冷水洗净,沥干水份备用
2.起油锅,爆香洋葱丁、蒜末、姜末
3.接着放入胡椒、干辣椒爆香
4.将牛腩、红萝卜、大番茄及西洋芹放入锅中继续拌炒
5.呛入红酒后,接着加入亨氏番茄酱等其他的调味料,盖上锅盖小火闷煮50-60分钟
6.待牛腩煨煮至软嫩后,加入蘑菇、马铃薯跟小番茄,煨煮8分钟,最后放入栉瓜再煨煮2-3分钟(栉瓜太早放入会煮的过烂且颜色也不会好看),洒上适量的欧芹(或九层塔)即可盛盘享用。
7.
8.