古早味油饭

古早味油饭的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

长糯米四量米杯
红葱头一碗切粗末
五花肉丝或胛心肉一碗切丝
干虾米一大匙
酱油膏一大匙
鲣鱼粉适量

菜谱做法:

  • 1.将长糯米洗净后,内锅加入0.8比例的水放入电子锅煮后,煮熟后打开搅拌再闷二十分钟

  • 古早味油饭的做法图解2

    2.干香菇泡水,泡软后切片,香菇水备用,虾米泡水,泡软后沥干,虾米水容易有腥味不用留

  • 古早味油饭的做法图解3

    3.热锅后加入麻油,小火爆香红葱头,等红葱头变金黄色,就移至锅边

  • 古早味油饭的做法图解4

    4.原锅再爆香香菇,等香菇有香气后再加入虾米炒香后再移至锅边

  • 古早味油饭的做法图解5

    5.原锅把肉丝放下去炒,呛入一些米酒再加上糖炒,炒熟后加入一大匙酱油把肉炒香,再把锅边的东西全部拨回锅中

  • 古早味油饭的做法图解6

    6.加入一大匙酱油膏和香菇水中大火滚到收汁(不用收到干),再拌入少许鲣鱼粉

  • 古早味油饭的做法图解7

    7.把煮好的糯米加入锅中搅拌均匀即完成

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