黑糖亚麻籽馒头

黑糖亚麻籽馒头的做法
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食材用料:

中筋面粉400g
约300~320ml
速发酵母5g
中筋面粉200g
黑糖50g
亚麻仁籽粉30g

菜谱做法:

  • 黑糖亚麻籽馒头的做法图解1

    1.搅拌缸中倒入秤好的A中种面团材料~搅打成团的状态即可取出面团..放入盆中盖上布or保鲜膜待其发酵!(约1小时)....面团发酵完成后加入B材料一起再次搅打成光洁的面团~再将面团静置松弛约5~8分钟后..将面团置于工作檯上~擀平成整齐的大长方形面片,再卷起面片成长圆柱状..搓成粗细平均的长条。

  • 黑糖亚麻籽馒头的做法图解2

    2.1再摆入蒸笼中做二次发酵。二次发酵时间约15~20分钟。(冬天气候寒冷时..需视情况调整)

  • 黑糖亚麻籽馒头的做法图解3

    3.2以利刀切出适当的平均大小..底部埝上馒头纸。

  • 黑糖亚麻籽馒头的做法图解4

    4.(热水起蒸)烧滚热水后放上蒸笼~以中火蒸约12~15分钟即可。

  • 黑糖亚麻籽馒头的做法图解5

    5.时间到..(最好用计时器)~先别急着开盖子,先打开一条细缝~ 让内外空气对流然后再掀开盖子,这样馒头的表面才不会因一时的热胀冷缩而产生"皱皮"喔!^^

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