瑶柱蛋白炒饭

瑶柱蛋白炒饭的做法
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食材用料:

隔夜饭2碗
菜心头6条
蛋白两个
芫茜少许
少许

菜谱做法:

  • 瑶柱蛋白炒饭的做法图解1

    1.菜心头和芥兰头切粒备用,蒜头去衣切幼粒备用,芫茜切丝。 瑶柱洗净浸水30分钟,隔水蒸30分钟,将瑶柱搣丝,留蒸瑶柱的水备用。 烧热锅下油3茶匙,下蛋白炒至凝固,盛起。 原油锅下一茶匙茶,下蒜蓉爆香后下菜心粒略炒至半熟盛起备用。 锅里放入白饭,逐少加入蒸瑶柱汁炒白饭,将白饭用镬铲炒松,粒粒分明,隔夜饭吸收瑶柱汁后变得有弹性。加点备用的瑶柱水。增加点香气。 将全部配料倒入锅中,包括菜心粒,蛋白,瑶柱丝,炒至均匀。 下调味,盐少许,胡椒粉少许,麻油少许,米酒一茶匙,炒匀试味后盛起用芫茜丝点缀便完成。

  • 瑶柱蛋白炒饭的做法图解2

    2.

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