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甘蔗鱼的做法
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用料:
去皮切条甘蔗
8支
绞肉
3两
鱼浆
3两
香菜
少许
白胡椒粉
少许
做法:
1.
把材料绞肉、鱼浆、香菜少许(切碎末)、白胡椒粉搅拌均匀成馅料。
2.
两手抹上少油,取适量馅料包合于甘蔗条上,稍做整形留部份甘蔗条露于外面,方便拿取,不沾手。同样作法把其他甘蔗条都包好。
3.
包好形的甘蔗鱼沾蛋液,裹面包粉入热油锅炸熟且成金黄色,捞起沥油。可直接吃或沾酱吃。