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  • 用料:

  • 去皮切条甘蔗  8支
  • 绞肉  3两
  • 鱼浆  3两
  • 香菜  少许
  • 白胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 把材料绞肉、鱼浆、香菜少许(切碎末)、白胡椒粉搅拌均匀成馅料。
  • 2. 两手抹上少油,取适量馅料包合于甘蔗条上,稍做整形留部份甘蔗条露于外面,方便拿取,不沾手。同样作法把其他甘蔗条都包好。
  • 3. 包好形的甘蔗鱼沾蛋液,裹面包粉入热油锅炸熟且成金黄色,捞起沥油。可直接吃或沾酱吃。