用料:
- 洋葱 90g
- 红萝卜 30g
- 芹菜 30g
- 牛绞肉 280g
- 普罗旺斯香料 半茶匙
- 盐和黑胡椒 适量
- 番茄煳 1大匙
- 开水 1杯
- 芝司乐低脂高钙起司 1片
- 莫札瑞拉起司 少许
- 冷冻派皮一份 330g
做法:
- 1. 洋葱、红萝卜、芹菜切碎。芝司乐低脂高钙起司切小丁备用。
- 2. 模具洒上薄薄一层面粉,冷冻派皮稍微退冰后,舖于模具内塑型,用小叉子在底部搓几个洞。包上保鲜膜后,放回冷冻库10分钟。同时将烤箱预热至160度。
- 3. 在煎炒锅中以中小火热锅和一大匙油,将洋葱、红萝卜和芹菜炒至软化。加入牛绞肉和香草拌炒至熟。
- 4. 派皮从冷冻库取出,再派皮上舖烘被纸,放上盲烤专用烘焙石,用160度烤10分钟。
- 5. 煎炒锅中加入一杯水和一大匙番茄煳,以中火煮至汤汁剩一半的量,以盐和黑胡椒调味。
- 6. 将烤好的派皮取出,拿掉烘焙纸和烘焙石。牛肉馅和芝司乐低脂高钙起司稍微拌匀,填入派皮中。用190度烤10分钟。
- 7. 牛肉派洒上莫扎瑞拉起司,再烤10分钟,就可以上桌啰!