柚香水云豆腐煲

柚香水云豆腐煲的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

准备食材
有机板豆腐四块
沖绳水云适量
柚子酱酌量
素蚝油酌量
沙拉油少许
太白粉少许

菜谱做法:

  • 柚香水云豆腐煲的做法图解1

    1.《水云》是来自日本沖绳的藻类食材
    它的主要成份多为褐藻糖胶 (又名褐藻素)
    富有低热量、高营养的珍贵价值
    其口感柔软黏滑又带有些许嚼劲,非常好吃。

    取出适量的《水云》先沖水洗净
    浸泡五~十分钟后再沖洗一次,备用。
     
    将豆腐切成小片状,
    一块四方豆腐约切成四片
    洋葱、红萝卜
    都切成细丝备用。

  • 柚香水云豆腐煲的做法图解2

    2.起锅先将锅内水份烧干
    倒入一些沙拉油烧热后小心的放进豆腐片
    中小火慢慢煎至两面成金黄色
    捞起置于盘中备用。

  • 柚香水云豆腐煲的做法图解3

    3.起油锅先将洋葱和红萝卜下锅拌炒至半熟
    倒进些许热开水下锅煮至水沸腾
    加入少许素蚝油,拌匀
    最后再加进《沖绳水云》和些许《柚子酱》

  • 柚香水云豆腐煲的做法图解4

    4.用一点《太白粉水》芶芡让汤汁带点稠度即可。

  • 柚香水云豆腐煲的做法图解5

    5.起锅淋在方才煎好的豆腐上
    就是一盘色、香、味俱全的《柚香水云豆腐煲》了。

    我喜欢不带太多调味的烹煮方式
    如此才可以吃到实实在在来自于食材本身的鲜味
    这盘酸酸甜甜的豆腐煲真得很下饭
    洋葱的鲜甜味儿、柚子的疗癒柑橘果香
    还有豆腐煎得酥脆的豆香
    再加上沖绳水云本身的咕熘咕熘口感
    搭上芶了芡的汤汁滑顺鲜美
    《柚香水云豆腐煲》是一道健康美味的佳肴唷!!

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