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  • 用料:

  • 鸡翅  数只
  • 四季豆  少许
  • 红萝卜  少许
  • 香菜  少许
  • 米酒  2大匙
  • 调味米酒或少糖  一大匙
  • 酱油  2大匙
  • 熟白芝麻  少许

做法:

  • 1. 把鸡翅的内骨用刀子慢慢地,渐次地用刀子割取下来(骨头不用)。蔬菜洗干净,红萝卜去皮切条状,四季豆挑去粗纤维切段。
  • 2. 把蔬菜馅料塞入鸡翅里,蔬菜要排好。
  • 3. 鸡翅正面放入冷锅上盖,(小火)焖至变色但不焦换面,两面成漂亮颜色。锅里不加任何油。
  • 4. 加米酒、调味米酒或少糖、酱油、少量水上盖焖煮至上色并且汤汁收。
  • 5. 盛盘洒上香菜末、熟白芝麻。可以整只吃,也可以切块吃。