马铃薯沙拉蛋盅

马铃薯沙拉蛋盅的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

调味料-黄芥末酱1大匙
调味料-盐少许

菜谱做法:

  • 马铃薯沙拉蛋盅的做法图解1

    1.马铃薯及红萝卜削皮,切成小块,备用。

  • 马铃薯沙拉蛋盅的做法图解2

    2.将马铃薯,红萝卜放至电锅下层,上层摆鸡蛋(取一小碗加水放鸡蛋), 外锅加1杯水蒸熟。

  • 马铃薯沙拉蛋盅的做法图解3

    3.电锅跳起后,鸡蛋剥壳切半,并取出蛋黄;将所有调味料(黄芥末酱,盐)和蛋黄加进马铃薯块,趁热压成碎泥状,并将所有食材及调味料搅拌均匀。

  • 马铃薯沙拉蛋盅的做法图解4

    4.最后倒入红萝卜,轻轻搅拌,待放凉将内馅装进蛋白即可。

菜谱小贴士:

1、


2、红萝卜最后才放入轻轻搅拌,尽量避免压的动作,这样马铃薯泥才会保留原来的金黄色。(茉莉是比较喜欢原色啦~)

3、马铃薯泥的细致状态,视个人喜好决定,茉莉没有压得很碎,保留一些马铃薯丁的口感。

4、配料可以自由变化,像玉米粒,洋葱碎,青豆都可以唷~

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