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  • 用料:

  • 白苦瓜  一条切片
  • 咸蛋  二颗切末
  • 青葱  一支切末,分葱白和葱青
  • 姜片  二.三片
  • 蚝油  一匙
  • 二砂糖  一匙

做法:

  • 1. 将苦瓜内膜刮干净,切片,在煮一锅水放入姜片,水滚后放苦瓜进去煮五分钟,煮完后捞起备用
  • 2. 起油锅后爆香葱白,再把咸蛋末放进去炒香
  • 3. 再把苦瓜放进去炒,炒出香气后,加入砂糖和呛入一匙蚝油,再把葱青放进去拌炒
  • 4. 最后放入一大碗水,盖上锅盖,滚到收汁并软化,即可盛盘