酸笋丝煨小鱼干的做法

• 1.酸笋丝洗一下，不要泡，以免把酸度泡掉，沥干备用

• 2.小鱼干先洗过沥干备用

• 3.起油锅后，先用很小的火爆香姜片，让姜片干了变色后再把小鱼干放下去炒，再加入米酒和二砂糖炒到有香气

• 4.把酸笋丝放下去炒香后放入一大碗水

• 5.用小火闷煮几分钟后，让酸笋的味道释放出来后，若不够咸可以加一下盐后即可盛起