桂香酿番茄的做法

• 1.小番茄洗净去梗，表皮画上轻轻划十字一刀后，丢入滚水中，看到小番茄表皮呈现裂开，即可捞起。

• 2.把煮过的小番茄放进冰水中冰镇，凉后剥去表皮。

• 3.将一碗水煮滚后，加入冰糖、话梅，约滚 3～5分钟，关火等待冷却，冷却后加入蜂蜜搅拌匀，备用。

• 4.已去皮的小番茄放入玻璃罐内，倒入冷却的腌料均匀覆盖小番茄表面，直到装满为止。

• 5.最后盖紧盖子放进冰箱，一个晚上即可享用。不过当然还是腌 2～3天后更能凸显番茄的美味啰～!!