凉拌茄子的做法

• 1.茄子洗净后,切成一大段,让锅子能放得下去的长度

• 2.先煮一锅滚水，然后快速将茄子放入滚烫的水中，
  请注意：千万不能让茄子浮出水面”换气”呀！
  不然你的茄子就会变色啦！

• 3.调味料预先调配好~

• 4.茄子煮过５分钟左右就可以关火了捞起来，切一小段一小段摆盘,再淋上酱汁就完成啰!