蓝莓酱乳酪蛋糕

蓝莓酱乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

蓝莓:富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料:

柠檬汁适量

菜谱做法:

  • 1.这次蛋糕底尝试做了上次作派的派皮,作法简单,也很好吃。(食谱请参考之前发表的派皮)但是我觉得还是配基本的饼干底比较合适。

  • 2.1蛋糕用水浴法180度烤一个小时,拿出来放凉之后冷藏即可。

  • 3.2奶油乳酪放室温软化,砂糖分次加入用搅拌器搅打
    一次一颗蛋将乳酪煳打均匀
    最后加上柠檬汁,再削一点皮屑,混合均匀即完成。

  • 4.蓝莓加上砂糖,中大火煮,蓝莓会开始裂开,开始冒泡泡就把火稍微转小,保持冒泡的程度,用木匙搅拌十分钟。加入柠檬汁调整甜度,放凉即成。

菜谱小贴士:



若想要多作一点果酱保存,可将果酱容器用热水稍微煮过,趁容器还是热的时候加入果酱盖上盖子,倒立放五分钟即可放置阴凉处保存。果酱作法是德国人的妈妈传授给我的,德国妈妈有一整橱柜的各种自制果酱, 尝起来是很自然真实的水果味道,不过甜。

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