综合煎饼

综合煎饼的做法
132浏览 / 0收藏

食材用料:

全蛋1颗
米精(1匙:30c.c)6匙
综合冰砖140ml
橄榄油适量
熟秋葵2根

菜谱做法:

  • 综合煎饼的做法图解1

    1.1将综合冰砖和秋葵丁拌匀,再加入起司拌匀。

  • 综合煎饼的做法图解2

    2.2先将冰砖完全解冻。
    秋葵切小丁备用。
    全蛋打散备用。

  • 3.将步骤2之食材加入米精拌匀,再分次加入蛋液拌匀。
    米煳的稠度,可以视个人喜爱调整加入的蛋量。

  • 综合煎饼的做法图解4

    4.拌完成后,在不沾锅里放入少许的橄榄油,待锅子有热度后,再将米煳分成适当大小入锅, 以小火慢慢烘烤。

  • 5.待煎饼有膨起,且摇锅可以移动时,就可以翻面了。

  • 6.待两面煎至金黄、上色,就可以起锅了。
    起锅后,可以在饼上再放上一小坨起司,要食用时再抹开,可以增添风味哦!

菜谱小贴士:



1、米精的用量,请参照每个厂牌不同的搭配水量来调整。
(此配方中,由于冰砖+蛋的总水量是以180ml去计算,故使用6匙)
2、由于冰砖里的水份含量很高,米精的吸水性又没有面粉好,故饼做起来,会比较软。由于大部份食材都是熟的(除了蛋),所以完成后饼的内部水份含量会比较高,这并不是没有熟哦。^^

综合煎饼相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!