1.先将冰砖完全解冻。
秋葵切小丁备用。
全蛋打散备用。
2.将综合冰砖和秋葵丁拌匀,再加入起司拌匀。
3.将步骤2之食材加入米精拌匀,再分次加入蛋液拌匀。
米煳的稠度,可以视个人喜爱调整加入的蛋量。
4.拌完成后,在不沾锅里放入少许的橄榄油,待锅子有热度后,再将米煳分成适当大小入锅, 以小火慢慢烘烤。
5.待煎饼有膨起,且摇锅可以移动时,就可以翻面了。
6.待两面煎至金黄、上色,就可以起锅了。
起锅后,可以在饼上再放上一小坨起司,要食用时再抹开,可以增添风味哦!
1、米精的用量,请参照每个厂牌不同的搭配水量来调整。
(此配方中,由于*+蛋的总水量是以180ml去计算,故使用6匙)
2、由于*里的水份含量很高,米精的吸水性又没有面粉好,故饼做起来,会比较软。由于大部份食材都是熟的(除了蛋),所以完成后饼的内部水份含量会比较高,这并不是没有熟哦。^^