红萝卜叠煮的做法

• 1.公分圆锅上舖好烘焙纸，上面要打洞。（市面上有买好有打洞现成的烘焙纸）

• 2.五条红萝卜。把皮削掉。

• 3.四条刨成薄片。

• 4.层层叠叠地平舖于烘焙纸上。表面要平整。

• 5.条切成细块，用微波炉加热至软，稍微放凉后，加入2大匙的水（分量外），果汁机打成汁。加入盐和砂糖拌匀。

• 6.淋到锅中红萝卜上面。

• 7.上面加另一张打了洞的烘焙纸。
  开中火，约5分钟后，可以看到四周有泡泡冒出来，这时转小火。

• 8.上面加盖子，小火炖煮20分钟。
  20分钟过后，打开盖子，用手在烘焙纸上轻轻按压，若感觉还有些地方是硬硬的，表示上面的红萝卜还没有完全软透，就再盖上盖子再煮约5分钟。

• 9.全部软透了，把上面的烘焙纸拿掉，放凉不要动它。

• 10.放凉后，盖上保鲜膜，整个锅子放入冰箱冷藏约1晚。
  隔天早上拿出来后，拿一个比锅子大的盘子，倒扣到盘子上。拿原来的那一张保鲜膜，用手隔着膜，把形整一下。

• 11.在切的时候，把刀子用火烤3秒钟，再切，就可以切的比较漂亮。

• 12.红萝卜自然的甘甜，特别美味。