红萝卜叠煮

红萝卜叠煮的做法
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食材用料:

红萝卜(每根约100公克)4根
1小匙
红萝萄(汁)1根

菜谱做法:

  • 红萝卜叠煮的做法图解1

    1.公分圆锅上舖好烘焙纸,上面要打洞。(市面上有买好有打洞现成的烘焙纸)

  • 红萝卜叠煮的做法图解2

    2.五条红萝卜。把皮削掉。

  • 红萝卜叠煮的做法图解3

    3.四条刨成薄片。

  • 红萝卜叠煮的做法图解4

    4.层层叠叠地平舖于烘焙纸上。表面要平整。

  • 红萝卜叠煮的做法图解5

    5.条切成细块,用微波炉加热至软,稍微放凉后,加入2大匙的水(分量外),果汁机打成汁。加入盐和砂糖拌匀。

  • 红萝卜叠煮的做法图解6

    6.淋到锅中红萝卜上面。

  • 红萝卜叠煮的做法图解7

    7.上面加另一张打了洞的烘焙纸。
    开中火,约5分钟后,可以看到四周有泡泡冒出来,这时转小火。

  • 红萝卜叠煮的做法图解8

    8.上面加盖子,小火炖煮20分钟。
    20分钟过后,打开盖子,用手在烘焙纸上轻轻按压,若感觉还有些地方是硬硬的,表示上面的红萝卜还没有完全软透,就再盖上盖子再煮约5分钟。

  • 红萝卜叠煮的做法图解9

    9.全部软透了,把上面的烘焙纸拿掉,放凉不要动它。

  • 红萝卜叠煮的做法图解10

    10.放凉后,盖上保鲜膜,整个锅子放入冰箱冷藏约1晚。
    隔天早上拿出来后,拿一个比锅子大的盘子,倒扣到盘子上。拿原来的那一张保鲜膜,用手隔着膜,把形整一下。

  • 红萝卜叠煮的做法图解11

    11.在切的时候,把刀子用火烤3秒钟,再切,就可以切的比较漂亮。

  • 红萝卜叠煮的做法图解12

    12.红萝卜自然的甘甜,特别美味。

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