用料:
- 蛋 1个
- 中筋面粉 280g
- 牛奶 20g
- 杏仁 适量
- 奶油 180g
- 黑糖 80g
- 奶粉 20g
- 即溶咖啡粉 6g
做法:
- 1. 奶油软化后,与糖一起打至松发变白。
- 2. 蛋打散成蛋液后,分2~3次加入作法1的材料中搅拌均匀,
再加入过筛的中筋面粉、奶粉拌匀。 - 3. 将牛奶与即溶咖啡粉拌匀呈膏状后,加入作法2的面煳中一起搅拌均匀,即为咖啡面煳
- 4. 作法3的咖啡面煳用保鲜膜,整形成长条状包好,冷藏30分左右。
- 5. 将面团切片,上面压入一颗杏仁(也可不放)放入烤盘以180℃约烤15分钟即可。