豆豉虱目鱼肚

豆豉虱目鱼肚的做法
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健康功效

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰

食材用料

白虾4 只
姜丝适量
无刺虱目鱼肚1片
1 小匙

豆豉虱目鱼肚的做法

  • 1.1热锅 → 1/2 饭碗开水倒入锅中 → 水滚入丝瓜、辣椒、姜丝 → 丝瓜煮到自己喜欢的软度

  • 豆豉虱目鱼肚的做法图解2

    2.2备料:
    一、虾子是本来就烫好常备着,剥碎肉备用;
    二、虱目鱼肚洗净,洒点米酒后,姜丝覆盖鱼肚除腥;
    三、丝瓜、辣椒切成易入口大小

  • 豆豉虱目鱼肚的做法图解3

    3.1因为丝瓜在烹煮过程会出水,捞起司瓜后,汤汁接着加热。

  • 豆豉虱目鱼肚的做法图解4

    4.2盛盘前,放碎虾肉拌匀再洒点盐,第一道菜完成。

  • 豆豉虱目鱼肚的做法图解5

    5.放豆豉、辣椒。

  • 豆豉虱目鱼肚的做法图解6

    6.汤汁变色时,入虱目鱼肚,淋些酱油提味。

  • 豆豉虱目鱼肚的做法图解7

    7.翻面时淋米酒,鱼肉熟,把汤汁收到自己喜欢的量。

  • 豆豉虱目鱼肚的做法图解8

    8.起锅前,洒点盐就可盛盘了。

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