糖醋腌萝卜

糖醋腌萝卜的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 糖醋腌萝卜的做法图解1

    1.准备2公斤的白萝卜,去皮后对切

  • 糖醋腌萝卜的做法图解2

    2.取半个萝卜在两旁各放置一个筷子,然后均匀顺序切片,因为两旁有筷子挡住所以不会断开,整个切完片后在均分为三条

  • 糖醋腌萝卜的做法图解3

    3.再把每一条萝卜片每隔4-6片分开成一个个块状,全部装进一个宽口大深锅里

  • 糖醋腌萝卜的做法图解4

    4.放入2-3茶匙的盐巴到萝卜里

  • 糖醋腌萝卜的做法图解5

    5.取一个比放置萝卜块小一点的锅,放大约半锅的水,然后把这个装水的锅压在装着萝卜块的锅,后静置等大约3-4小时

  • 糖醋腌萝卜的做法图解6

    6.这是已经压了4个小时的萝卜块,除了好多水

  • 糖醋腌萝卜的做法图解7

    7.把水倒掉后,加入半锅的冷开水洗一下萝卜块,再将水倒掉

  • 糖醋腌萝卜的做法图解8

    8.用力把萝卜块的水挤干

  • 糖醋腌萝卜的做法图解9

    9.准备一碗的糖和4-5个酸梅,倒入萝卜块中

  • 糖醋腌萝卜的做法图解10

    10.取一个碗(和装糖一样的容器),倒入2/3碗的白醋,再接着倒入酱油直到一整碗(糖:醋+酱油=1:1)

  • 糖醋腌萝卜的做法图解11

    11.将糖酸梅醋酱油都倒入萝卜块中后加入一茶匙的盐巴,搅拌均匀后,放入冰箱约2-3天后即可食用,建议每天拿出来上下翻动2-3次,腌制满1天半时可是先试一下味道,如果甜咸酸不够可以酌量添加

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