用料：
- 牛蒡 一根
- 白芝麻 随意
- 酥炸粉 随意
- 太白粉 随意
- 二砂糖 三汤匙
做法：
- 1. 用新的海绵菜瓜布.轻刷牛蒡的表皮.去除灰尘脏东西.
准备一锅醋水.削皮刨刀.稍微用力.削薄片入水中避免氧化.
削好的牛蒡.浸泡沖洗三次.最后把水倒掉.
用二砂糖.腌制牛蒡片.约30分钟
倒油开大火热锅.油温约150度~170度之间.
准备一个干净塑胶袋.
放入腌好的牛蒡片.酥炸粉.太白粉.白芝麻.
对袋中吹气.抓握好成汽球状.上下左右晃动.让材料均匀混合.
牛蒡片丢入油锅开始炸.边炸边翻动.炸到浅褐色.马上起锅.
10.油温会持续加热.所以不能炸太深色.
11.油沥干后.放温热.即可食用.
12.也可以些微.洒些盐味胡椒粉.提香.另种滋味~