猫掌饼干

猫掌饼干的做法
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食材用料:

无盐奶油100g
1个
低筋面粉100g
低筋面粉90g
无糖可可粉10g

菜谱做法:

  • 猫掌饼干的做法图解1

    1.先把无盐奶油放室温回软后,和砂糖一起放进面包机容器内(搅拌叶片要先放),使用搅拌功能搅拌,约1分钟后加入蛋液搅拌成奶油煳。先取出1/2量(约100g)的奶油煳。

  • 猫掌饼干的做法图解2

    2.1将刚先取出的1/2量的奶油煳倒回容器内,加入可可面团的材料,启动搅拌功能,搅拌成团后,取出面团用塑胶袋包起来放冰箱冷藏半小时。

  • 猫掌饼干的做法图解3

    3.2容器内留有1/2量奶油煳,加入原味面团的低筋面粉,再度启动搅拌功能,搅拌成团后,取出面团用塑胶袋包起来放冰箱冷藏半小时。

  • 猫掌饼干的做法图解4

    4.1接着把原味面团的长条稍压扁,包覆可可面团的长条,原味粗长条包覆可可粗长条,原味细长条包覆可可细长条的。

  • 猫掌饼干的做法图解5

    5.2将冷藏过的可可面团和原味面团皆分成2块,其中一块再分成4份(即皆1大4小);每份都再搓成细长条(皆各1粗4细)。

  • 猫掌饼干的做法图解6

    6.最后将包覆好较粗的长条放下方,四条细长条排列放上方,稍整形一下,压紧后用塑胶袋或保鲜膜包好,放进冷冻库冷冻1小时。

  • 猫掌饼干的做法图解7

    7.取出已凝固的面团,用刀切成厚约0.5公分的片状,排放在已舖有不沾烘培布(纸)的烤盘上。 放进已预热160度C的烤箱内,烘烤20~25分钟。

  • 猫掌饼干的做法图解8

    8.烘烤完成后继续用烤箱内的馀温焖个5~10分钟后,再取出放铁网上冷却,最后再放进密封罐保存。

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