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  • 用料:

  • 高筋面粉  500g
  •  1颗
  • 酵母  5g
  •  50g
  • 奶油  40g
  •  5g
  •  250g

做法:

  • 1. 将所有材料放入盆中(奶油先放软),搅拌均匀。
  • 2. 搓揉至不黏手即可,醒30~40分钟。
  • 3. 分割每个60g的剂子,揉圆揉至光滑,松弛20分钟(我做了15个)。
  • 4. 将揉圆的剂子,压一下,用手指在中间搓一个洞,用两手的姆指跟食指均匀的拉开,再松弛10分钟。
  • 5. 油烧热至140度左右(用筷子插在油中,有很多小泡泡浮起来即可,将火转至中小火,放入甜甜圈。
  • 6. 要不断的翻面,炸至两面金黄即可起锅,马上沾上细砂糖就好了。