牛肉咖哩烩面

牛肉咖哩烩面的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

意大利螺旋面200G
亨式番茄酱3大匙
咖哩牛肉罐头1罐
好菇道舞菇1包
蒸南瓜泥1/2碗
牛番茄1颗
盐巴1茶匙

菜谱做法:

  • 牛肉咖哩烩面的做法图解1

    1.所需的材料清单都在这里

  • 牛肉咖哩烩面的做法图解2

    2.将舞菇的底座用手拨开大小差不多,不用水洗
    再来是牛番茄及洋葱切小块小块的

  • 牛肉咖哩烩面的做法图解3

    3.准备一个深锅煮水,等水滚后加少许盐巴,把意大利螺旋面倒入
    煮滚后捞起盛盘

  • 牛肉咖哩烩面的做法图解4

    4.起奶油锅爆香洋葱+番茄 然后再加入舞菇一起
    拌炒

  • 牛肉咖哩烩面的做法图解5

    5.蒸南瓜泥,可以增进香甜口感及省去勾芡的步骤
    2颗鸡蛋,打入碗中,稍稍打散就好

  • 牛肉咖哩烩面的做法图解6

    6.拌炒均匀后,再加入亨式番茄酱3大匙

  • 牛肉咖哩烩面的做法图解7

    7.最后再加咖哩牛肉罐头及蒸南瓜泥一起

  • 牛肉咖哩烩面的做法图解8

    8.然后再加水淹过食材煮滚

  • 牛肉咖哩烩面的做法图解9

    9.起锅前,淋上打好的蛋液,煮熟就完成啰!
    稍微定型一下再翻,比较不容易破损

  • 牛肉咖哩烩面的做法图解10

    10.汤汁煮到浓稠迷人的样子,就可以臽起到先前备好的意大利螺旋面上啰!

菜谱小贴士:

牛肉咖哩罐头,我选的是原味的! 坊间也有其他的选择可以参考看看
如果没有蒸南瓜泥,也可以不加,只是浓稠度可能就得调少许的勾芡汁啰!

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