黑糖龙眼干馒头

黑糖龙眼干馒头的做法
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食材用料:

龙眼干适量
黑糖1杯100g
中筋面粉1.5杯150g
干酵母2g
1杯100ml

菜谱做法:

  • 1.将黑糖+1/2杯水搅拌均匀,再倒入干酵母粉搅拌

  • 2.将搅拌均匀的黑糖水,加入面粉(中筋+小麦)中,再加入1/2杯的水,开始揉面团

  • 黑糖龙眼干馒头的做法图解3

    3.揉好之后,盖上保鲜膜或是湿布就可以开始发酵了~大约发酵两个小时,时间要依温度调整,主要是发酵至两倍大即可

  • 4.发酵完毕,把面团擀平,铺上龙眼干,卷起来,在切成一团一团,在发酵15分钟

  • 黑糖龙眼干馒头的做法图解5

    5.再次发酵完毕,放进电锅里面,加两杯水(量米杯180cc),蒸完闷10分钟即完成~~

菜谱小贴士:



面团刚蹂的时候很难揉,慢慢揉就会成型,不可以在加水,会变得很黏喔!

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