红萝卜:低蛋白质
绞肉 | |
白胡椒粉 | |
盐 | |
高汤 | |
淡色酱油 | 盐 |
白胡椒粉 |
1.红萝卜削皮切细丁,葱切葱花,大黄瓜去皮切柱状并用汤匙去籽成圈状
2.绞肉先加1小匙盐拌出黏性后,加入葱花.红萝卜细丁及所有调味料拌匀后,将肉团往盆里摔打几下
3.将摔打后的肉馅一一填入大黄瓜圈
4.取一汤锅放入高汤的淡色酱油煮滚后,将大黄瓜镶肉放入闷煮约30分钟,最后再用少许盐及白胡椒粉调味即可
1、肉先要加盐拌出黏性再加入配料,最后摔打肉馅才会紧实,煮的过程就不会散开,也记得等高汤煮滚了再放入镶肉圈喔
2、也可加入香菇末味道更香