拔丝地瓜的做法

• 1.所有材料:地瓜/面粉/水/砂糖

• 2.起司脆酥粉

• 3.地瓜去皮洗净→裹粉

• 4.起油锅将油热滚→油炸地瓜

• 5.油炸至金黄色备用(不能备用时间太久)

• 6.刚刚油炸的油倒掉(装入锅子中)→砂糖/水煮滚→转中小火→不停的搅拌→等起大泡泡一直煮到转为小泡泡

• 7.再转为焦糖微金黄色→再转为没有泡泡即可

• 8.倒入地瓜搅拌均匀→熄火

• 9.陶瓷盘涂上少许沙拉油(防沾黏)→再装入拔丝地瓜→取一个碗装入冰水

• 10.