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草莓法式千层薄饼的做法

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  • 用料:

  • 全蛋  2颗
  • 低筋面粉  100克
  • 鲜奶  250毫升
  • 乐扣乐扣炒菜锅  1个
  • 草莓  15粒
  • 细砂糖  25克
  • 无盐奶油  30克
  •  少许
  • 鲜奶油  150毫升
  • 细砂糖  20克

做法:

  • 1. 快乐主妇锅系列:复合金材质制造,一体成型,不含PFOA或铁氟龙等有毒物质,阳极表面涂层处理拥有极佳抗磨性、抗腐蚀性,用得安心,吃得健康。锅底有抗耐磨的同心纹设计,增加锅具使用寿命,外型亮丽简洁,增添厨房不同风趣。
  • 2. 准备工作:奶油隔水融化、低粉过筛、草莓洗净用厨房纸巾吸干水分、奶油分次加糖打发冷藏备用。
  • 3. 所有材料混和均匀(奶油除外)
  • 4. 加入融化奶油拌匀成面煳(可过滤让面煳更细致),放冷藏松弛30分钟。
  • 5. 冷锅时用纸巾抹一层油到没看到油渍中大火加热,舀一匙面煳到锅中。
  • 6. 没信心把面煳转得很圆没关系,只要用汤勺由中心轻轻往外画圈即可(不要摩擦到锅底)。
  • 7. 一面煎到金黄色后翻面再煎一下即可,以同样的方法把面煳用完。
  • 8. 每次再煎下一片时可抹油也可不抹油都可以煎得很漂亮(可煎十片)
  • 9. 每片法式薄饼上涂一层奶油、放草莓片,重复这动作(我做八层)、

    每盖上一片薄饼可稍微按压一下,放冷藏三小时定型。
  • 10. 最后可以再放些奶油和草莓、薄荷叶增添风味和色彩,内馅酸甜、饼皮Q嫩^^