用料:
- 全蛋 2颗
- 低筋面粉 100克
- 鲜奶 250毫升
- 乐扣乐扣炒菜锅 1个
- 草莓 15粒
- 细砂糖 25克
- 无盐奶油 30克
- 盐 少许
- 鲜奶油 150毫升
- 细砂糖 20克
做法:
- 1. 快乐主妇锅系列:复合金材质制造,一体成型,不含PFOA或铁氟龙等有毒物质,阳极表面涂层处理拥有极佳抗磨性、抗腐蚀性,用得安心,吃得健康。锅底有抗耐磨的同心纹设计,增加锅具使用寿命,外型亮丽简洁,增添厨房不同风趣。
- 2. 准备工作:奶油隔水融化、低粉过筛、草莓洗净用厨房纸巾吸干水分、奶油分次加糖打发冷藏备用。
- 3. 所有材料混和均匀(奶油除外)
- 4. 加入融化奶油拌匀成面煳(可过滤让面煳更细致),放冷藏松弛30分钟。
- 5. 冷锅时用纸巾抹一层油到没看到油渍中大火加热,舀一匙面煳到锅中。
- 6. 没信心把面煳转得很圆没关系,只要用汤勺由中心轻轻往外画圈即可(不要摩擦到锅底)。
- 7. 一面煎到金黄色后翻面再煎一下即可,以同样的方法把面煳用完。
- 8. 每次再煎下一片时可抹油也可不抹油都可以煎得很漂亮(可煎十片)
- 9. 每片法式薄饼上涂一层奶油、放草莓片,重复这动作(我做八层)、
每盖上一片薄饼可稍微按压一下,放冷藏三小时定型。 - 10. 最后可以再放些奶油和草莓、薄荷叶增添风味和色彩,内馅酸甜、饼皮Q嫩^^