健康0负担泡芙

健康0负担泡芙的做法
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食材用料:

泡芙皮-牛奶150g
泡芙皮-无盐奶油50g
泡芙皮-低筋面粉100g
泡芙皮-全蛋1.5颗
泡芙皮-杏仁片30g
馅料-地瓜泥200g
馅料-牛奶50g
馅料-粽合坚果.果干50g

菜谱做法:

  • 健康0负担泡芙的做法图解1

    1.*泡芙皮
    牛奶+无盐奶油加热融化, 拌入过筛低筋面粉至均匀, 锅离火加入全蛋快速拌匀,面煳垂下呈三角形状况即可。

  • 健康0负担泡芙的做法图解2

    2.面煳稍微回温后即可装入挤花袋,烤盘埝一张烤纸再挤爱心造型,再撒些杏仁片在上面即可进炉烘烤。

    面煳入挤花袋前请先预热烤箱10分钟,烘烤180-200度c 10-15分钟, 上色后再降温至130-150度c烤15-20分钟。

    *馅料的坚果可利用烤箱预热时放入烘烤约5-8分钟。

  • 健康0负担泡芙的做法图解3

    3.地瓜蒸熟压成泥, 加入牛奶并至瓦斯炉加热拌匀后, 稍微放凉即可装入挤花袋备用。

  • 健康0负担泡芙的做法图解4

    4.烤好的心型泡芙用锯齿刀切成对半再挤上地瓜泥馅料,上面撒上坚果果干即可。

    *坚果可以利用烤箱预热时放入烘烤约5-8分钟。

菜谱小贴士:



泡芙皮的面煳须搅拌至三角垂下的状况即可。
地瓜泥一定要压成泥不能有太大的颗粒,否则挤花嘴出口会阻塞。(没有挤花袋也可直接用汤匙挖地瓜泥入泡芙皮上)。

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