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** 石锅饭底的锅巴是韩国石锅饭的精华,但是注意不要煮太焦.稍金黄即可,太焦黑怕会有致癌。**在韩国是用生鸡蛋来拌饭,这样才能让所有的食材与鸡蛋充分融合、添加入口时的滑润感,而且石锅本身具有高温,所以经过搅拌的鸡蛋已不再是全生的状况。**依个人口味在拌饭中加入适量的韩式甜辣酱,为了让所有的食材与甜辣酱充分结合在一起,要先用汤匙将甜辣酱均匀地抹开,然后由下往上充分拌匀,翻起已经形成的锅巴与原本上层的白饭,让它们与石锅再度紧密接触形成更多锅巴后,再一口一口地将拌饭送进嘴里。