用料:
- 新鲜覆盆子 50克
- 新鲜蓝莓 50克
- 砂糖(拌入莓果内) 1大匙
- 软化的无盐奶油 75克
- 砂糖 45克
- 全蛋(打散) 1个
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 1/2小匙
- 盐 1克
- 牛奶 60毫升
- 香草精 1小匙
- 杏仁片 适量(可省略)
做法:
- 1. 将新鲜覆盆子和蓝莓加入砂糖拌匀
- 2. 用手持的电动搅拌器或打蛋器将软化的无盐奶油打软后,加入砂糖打匀
- 3. 加入全蛋,用手持电动搅拌器或打蛋器打匀
- 4. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐,用橡皮刮刀拌匀
- 5. 加入牛奶和香草精,用橡皮刮刀拌匀
- 6. 加入步骤1拌匀
- 7. 将步骤6装入纸杯或纸模内约8分满,然后在表面撒些杏仁片
- 8. 放入已预热180℃的烤箱中,烤20-25分钟即可