红烧土魠鱼羹

红烧土魠鱼羹的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

土魠鱼【安永鲜物】一片
笋丝1/2碗
红萝卜丝1/2碗
盐,胡椒粉适量
马铃薯粉2大匙
地瓜粉1/2碗

菜谱做法:

  • 红烧土魠鱼羹的做法图解1

    1.香菇,胡萝卜,黑木耳,竹笋,全部切丝备用。
    土魠鱼-【安永】,放入酱油,糖,蒜末,腌渍15分钟,备用。

    土魠鱼骨切块,用酱油,糖腌渍10分钟,备用。
    然后鱼块再沾上地瓜粉,等约10分钟,入油锅炸至金黄色,放入盘中备用。

  • 红烧土魠鱼羹的做法图解2

    2.起油锅,先将香菇炒出香味,再放入胡萝卜丝,黑木耳丝,笋丝,全部拌炒,放入水淹过食材,等待沸腾,加入大白菜一起煮软,加入酱油,糖,胡椒粉调味,再用马铃薯粉勾芡,熄火装入汤碗中。

  • 红烧土魠鱼羹的做法图解3

    3.摆上炸好的鱼块,香油,乌醋
    就完成今天这道料理【红烧土魠鱼羹】

菜谱小贴士:



鱼骨不要丢,可以先煎过再熬煮,可以变成高汤,汤头更加鲜美。

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